Nørrebro Bryghus blev grundlagt i 2003 med en vision om at ændre danskernes opfattelse af øl. Bryghuset blev startet af Anders Kissmeyer, en prisvindende brygmester, som ønskede at skabe et mikrobryggeri inspireret af amerikanske brygtraditioner, men med en nordisk twist. Siden åbningen har bryghuset været en pioner inden for dansk ølkultur, og mange øldrikkere har gennem årene nydt de unikke smagsoplevelser, som bryghuset tilbyder.
Vidste du, at Nørrebro Bryghus har brygget over 250 forskellige øltyper siden vi åbnede i 2003? Hver øl har sin egen unikke smag og personlighed. Vi er kendt for vores dedikation til kvalitet og respekt for de traditionelle brygmetoder. Dette fokus på tradition og kvalitet har gjort Nørrebro Bryghus til en fast bestanddel af den danske ølscene.
Hos Nørrebro Bryghus brygger og distribuere vi øl til restauranter, barer og butikker i København og resten af landet.
Vi startede ud med en mission om at udfordre opfattelsen af, hvad der gør en god øl i Danmark. Denne mission er blevet udvidet gennem årene for at gøre det gennem økologiske ingredienser og et bevidst brand. I 2022 tilføjede vi et afsnit til vores formålserklæring, der bemærker, at vi har et formål om at have en væsentlig positiv indvirkning på samfundet og miljøet som helhed. Denne tilføjelse markerer et nyt kapitel af Nørrebro Bryghus, hvor vi udfordrer de danske øldrikkere til også at overveje øllets effekt, når de tænker på, hvad der gør en øl "god".
Hvad er hemmeligheden bag en god øl? Vores hemmelighed på Nørrebro Bryghus er, at vi ikke har nogle hemmeligheder! Ifølge brygmester Michael Rahbek er drivkraften, at vi brygger øl med respekt for traditionerne og fokus på gode råvarer og kvalitet. Stabilitet og evnen til at kunne levere er nøgleord for bryggerne. Fejlfrie øl, som er fuldstændig som du fik dem sidste gang. Og hvis ikke, er de blot forbedret!
Vores ølfamilie består af Nørrebro Bryghus klassikere såvel som nyere medlemmer og spænder vidt, så du altid kan finde en øl, der passer til lejligheden. Uagtet om du befinder dig på stranden, på en røgfyldt bodega eller et helt tredje sted, har vi altid en øl der passer.
Siden da er der sket en masse på ølscenen i hele verdenen. Flere og flere bryggerier dukker op og flere og flere stilarter og variationer af dem springer frem. Det kan være svært at finde rundt i dem alle sammen, men her følger der en lille oversigt og så kan du jo læse lidt mere om dem under 'Øltyper' her i Øl Leksikonet.